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主料

土鸡 (半只) 山药(最好是铁棍山药) (1根)

辅料

料酒 (少许) 盐 (2勺) 葱 (5段) 姜 (5片) 枸杞 (30粒) 花椒 (10粒) 大料 (1粒)

厨具

汤锅

1

 

土鸡清洗赶紧后剁成块,凉水下锅

2

 

水开后,放入调料和葱姜,并将上面的浮沫撇出后,倒入料酒

3

 

小火炖煮40分钟后,将山药去皮切成滚刀块,然后放入锅中继续炖煮20分钟。因为土鸡肉质比较柴,但是煮汤味道非常鲜美。此汤也可用三黄鸡或者柴鸡

4

 

关火后,将泡好的枸杞放入锅中,加入2勺盐调味,在盖好盖焖一会即可

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