“那天在超市看到西米,就想到了椰汁西米露,但是超市只有大西米卖,一般人都是用小西米煮的,可一想到椰汁西米露,我就要流口水了,不管了,大西米也要带回家。煮西米可真是考验人的耐心啊, 尤其是这种大西米,需要的时间更长。。。我用高压锅煮了半小时才煮好。”

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主料

枸杞 (适量) 椰汁 (适量) 蜜红豆 (适量) 大西米 (适量)

辅料

厨具

煮锅

1

 

大西米和椰汁准备好,我用的最传统的那种椰汁,感觉味道浓。

2

 

抓2把大西米,稍微冲洗一下,洗掉外面的杂质。

3

 

将洗好的大西米放入高压锅,加1汤碗水,压10分钟。

4

 

等高压锅散气候,用冷水将西米冲洗干净,冲掉西米外面的那层黏黏的淀粉。

5

 

再冷水入锅,高压锅压20分钟。

6

 

等高压锅热气散尽后,西米就压好了,再用凉开水冲洗。

7

 

将冷却后的西米放入容器

8

 

倒入椰汁,码上枸杞装饰,入冰箱冷藏后口味更佳。

9

 

浇上一勺蜜红豆,就成红豆椰汁西米露了。

小窍门:

煮西米小贴士:

     西米特别硬,一定要煮两次,第一次煮后,一定要用冷水冲,一方面冲掉裹在西米外面的淀粉,以保证西米q弹得口感,另一反面是热的西米经冷水冲过后,冷水会进入西米内部,这样第二次煮的时候,西米就能很快的熟了。

  通过为您分享椰汁西米露的做法,您是否已经学会椰汁西米露烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做椰汁西米露,您肯可以将椰汁西米露做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为椰汁西米露菜谱分享烧制成果。