“儿子要吃鸡,lg买了一只草鸡问我怎么做?当然是用山药炖了!再放些香菇~~~山药—初秋滋补的好东西!山药含有黏液质,有润滑、滋润作用,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效.一锅山药香菇炖草鸡,暖暖的直入心肺。其貌不扬的山药具有很高的营养价值。古书记载山药可聪人耳目,延年不饥。所以山药对女性来说是很好的保健品,更是美容的圣品.山药还有很高的药用价值。中医认为,山药性甘平、无毒,它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效,是很好的进补“食物药”。”

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主料

香菇 (8朵) 山药 (400克) 草鸡 (半只)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量)

厨具

高压锅

1

 

准备食才;草鸡洗净,斩大块,山药去皮洗净,切块,香菇洗净去根.

2

 

把草鸡放入高压锅

3

 

加适量清水,放姜片,葱结,料酒,大火煮开,小火煮20分钟,关火.

4

 

放入山药

5

 

放入香菇,大火煮开,小火5分钟,关火。

6

 

撇去鸡油,放盐煮1分钟,不用盖锅盖.

7

 

把葱结捞去,撒些葱花即可。

小窍门:

1.调料尽量少放,保持原汁原味。
2.草鸡的油可以放入一起煮,吃时撇去即可。

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