“健康美味,营养丰富!”

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主料

面粉 (适量) 南瓜 (适量)

辅料

胡椒粉 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 味精 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 色拉油 (适量) 香油 (适量) 胡萝卜 (适量) 五香粉 (适量) 香菇 (适量) 蚝油 (适量) 腐竹 (适量) 卷心菜 (适量)

厨具

炒锅

1

 

将南瓜切成片放入微波炉用高火打5分钟。

2

 

用叉子把蒸熟的南瓜片碾成南瓜泥。

3

 

将适量的酵母、白糖放入有点温热的南瓜泥中,再加上适量的面和成南瓜面团,放在温暖处进行发酵。

4

 

当面团发酵到2到2.5倍大时,用手指沾面粉放入面团中,洞口不缩不皱即为发酵成功。

5

 

揉好面等待发酵的时候准备馅料。将腐竹和香菇洗净泡发。

6

 

准备卷心菜(我用了一半)。

7

 

将胡萝卜切成小方块,放入油锅中煸炒一下。

8

 

把卷心菜切成碎粒用少许盐腌制一会挤出水分,姜和葱切成碎末。

9

 

香菇和腐竹切成碎粒,和其他材料放在一起。

10

 

在食材中放入食用油、香油、五香粉、胡椒粉、蚝油和味精,搅拌均匀。

11

 

发酵好的面团揉圆排气,这个过程大概十分钟。

12

 

将揉好的面团搓成长圆条,切成大小均匀的剂子。

13

 

用手把剂子压扁,擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆形包子皮,在中间填入适量的馅,首先在开端将面皮向内折,接着顺势将面皮的左、右轮流黏合,最后将尾部黏紧。

14

 

把包好的麦穗包放在抹过油的笼屉上再次醒发15分钟,然后开火上气蒸10分钟焖5分钟出锅即可。

小窍门:

1、 此南瓜麦穗素馅包子营养丰富,馅中由于有香菇和腐竹,吃起来的口感非常筋道,就像吃肉的感觉。本来我还想加入粉条,但馅有点多啦!喜欢的朋友可以按照自己的喜好添加。
  2、素馅包子要用香油来调味,这样口感才显得滑润爽口,蚝油和白胡椒粉是重点调料,微微的辛辣味具有画龙点睛的效果。

  通过为您分享南瓜麦穗素馅包的做法,您是否已经学会南瓜麦穗素馅包烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做南瓜麦穗素馅包,您肯可以将南瓜麦穗素馅包做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为南瓜麦穗素馅包菜谱分享烧制成果。