“今天这道蒸菜就是用阳江豆豉来调味的,阳江豆豉能和百味,它既能给菜肴增香添色,又能刺激食欲,只要放进少许,就能使食品别有一番风味。阳江豆豉豉肉松化、味道鲜甜、鲜香可口、富于营养,乃是蒸鱼、肉、排骨和炒菜之调味佳品,所以,长期以来,阳江豆豉成了家喻户晓的调味佳品和食品加工的理想原料。”

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廿分钟   蒸   简单   主食   冬季菜谱   清淡   

主料

排骨 (一大条) 南瓜 (小许) 肉丸 (适量)

辅料

生粉 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 姜 (适量) 香油 (适量) 蒜 (适量) 米酒 (适量) 阳江豆豉 (适量)

厨具

蒸锅

1

 

材料:南瓜〔小许不需要太多〕排骨我买了一条大的,肉丸〔小许没有的可以不加〕 阳江豆豉〔我买的是即食装的〕

2

 

因为排骨血水比较多,买回来后洗干净然后锅烧热水,水里加姜片和酒,水开后将排骨倒下去煮两分钟关火,然后将排骨用冷水冲洗,沥干水备用。

3

 

排骨加入小许米酒,盐和糖1:1,生粉二小匙,香油二匙,姜和蒜小许,豆豉酱三大匙腌制半小时

4

 

南瓜切厚片铺在碟上

5

 

将拌好的排骨铺在南瓜上面,再加入肉丸,将腌排骨的汁淋在肉丸上

6

 

锅烧水,水开后将排骨入锅蒸二十分钟即可

7

 

开饭

  通过为您分享豆豉蒸排骨肉丸的做法,您是否已经学会豆豉蒸排骨肉丸烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做豆豉蒸排骨肉丸,您肯可以将豆豉蒸排骨肉丸做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为豆豉蒸排骨肉丸菜谱分享烧制成果。